Frégate Island bénéficie d'une source d'eau naturelle qui profite amplement au développement de la végétation et des produits de la terre.
Les jardiniers de Frégate cultivent des produits biologiques comme de savoureuses tomates, des radis, des gombos, du mais, des échalotes… et des herbes aromatiques comme la coriandre ou le persil, plusieurs sortes de basilic… On trouve bien-sûr des fruits exotiques comme les caramboles et des goyaves… D'autres légumes et condiments comme les haricots, les betteraves, les melons, les concombres, les salades sont cultivés sous serre.
Les hôtes peuvent visiter le jardin biologique et les serres aux couleurs multiples et aux saveurs fines. On découvre entre autre, la vanille, une plante rampante qui grimpe sur certains arbres - et aussi les caféiers ou encore les noix de cajou…
Les couleurs, les arômes, les saveurs font partie intégrante de l'expérience écologique à Frégate Island et le Chef cuisinier sait révéler ces trésors à travers des compositions simples au plus proche du goût du produit.
